แจ่วฮ้อน VS จิ้มจุ่ม แตกต่างกันอย่างไร???

แจ๋วฮ้อน “แจ่วฮ้อน” ตามภาษาที่ชาวอีสานใช้เรียกอาหารประเภทสุกี้ลาว หรือจิ้มจุ่ม หมายถึงการนำน้ำซุปมาผสมกับแจ่ว ใส่ผัก และเนื้อสัตว์ลงไป แต่ละท้องถิ่นมีความเฉพาะตัวและสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนกัน

แจ่วฮ้อน เจ้าแรกคือแจ่วฮ้อนสารคาม น้ำซุปจะเข้มข้นคลั่กรสจัดมาก ปานก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกแซ่บๆ จิ้มจุ่ม คือ น้ำซุปใส่สมุนไพร รสร้อน แต่ใสๆ มีกลิ่นหอมๆของโหระพาตะไคร้ น้ำใสๆ ทั้งหมดนี้กินกับ แจ๋วฮ้อน น้ำซุปเดือดๆเคี่ยวนานกว่า 24 ชั่วโมงทำให้กลิ่นหอมฉุยไปทั้วทั้งซอย ร้านอุบลแจ่วฮ้อน ที่มีทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มรสเด็ด เผ็ด นัว แซ่บอีหลี มีทั้งหมูและเนื้อที่เลือกมาเป็นอย่างดี