EP 100 แกงรัญจวน ถ้าชอบกินน้ำพริกกะปิ แล้วไม่ลองเมนูนี้ถือว่าพลาด!!!!

กะปิทำมาจากอะไร รวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกะปิ วิธีทำกะปิ 100% กะปิ ทํามาจาก

กะปิ ภาษาท้องถิ่นทางใต้เรียกว่า เคย นิยามตามพจนานุกรมไทย หมายถึง ของเค็มทำด้วยกุ้งกับเกลือโขลกและหมักไว้ ใช้ปรุงอาหาร, เยื่อเคย ก็เรียก

กะปิหวาน กะปิ เป็นส่วนประกอบหนึ่งในการใช้ทำอาหาร โดยมีวัตถุดิบหลักก็คือกุ้งซึ่งกุ้งที่ชาวประมงจับมาได้ส่วนใหญ่จะเป็นกุ้งฝอยหรือกุ้งเคย ซึ่งกุ้งจะมีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถนำไปขายได้ กะปิ กุ้งผัดกะปิ กะปิ เป็นของดองเค็มที่ทำจากเคยผสมเกลือ หมักไว้และโขลกให้เข้ากัน ใช้ปรุงอาหารรับประทาน นอกจากการใช้ เคย มาหมักเกลือทำกะปิแล้ว พบว่า  คลิปนี้พาไปดูชาวประมงที่หาดสวนสน จ ระยอง จับกุ้งเคยมาทำกะปิ ซึ่งเป็นวิถีชุมชน ประมงพื้นบ้านที่ยังทำกันอยู่ใน จ ระยอง ดูจบแล้วจะรู้เลยว่าทำไมกะปิระยองถึงอร่อย!

ฮ อน ด้า ติวานนท์ คือ สิ่งของ ที่ สํารับ ใช้ แกง กิน นั้น เหมือน อย่าง พริก , กะปิ , หอม , กะ เทียม , ข่า เป็นต้น เครื่อง ช้าง , คือ เครื่อง ทั้งปวง ที่ สํารับ แต่ง ช้าง ตรง น คือ