มะระขี้นก รักบ้านเกิด -

ขี้นก มะระขี้นก Bitter cucumber เรียบเรียงโดย: ผศ ดร พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ · ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร นิธิยา รัตนาปนนท์ ตรวจทานโดย: ผศ ดร พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์

ส้มตำมะระขี้นก มะระขี้นก•มะเขือเทศ•มะละกอ ขนาดกลาง•กุ้งแห้ง•ถั่วลิสง•ถั่วฝักยาว•พริกขี้หนู •ชอสปรุงรสหอยนางรม•น้ำปลา•น้ำตาลปึก•กระเทียม•มะนาวขนาดใหญ่ 45 นาที; 5 คน  ขี้นก 1 ผ้าชุบน้ำ วิธีการง่าย ๆ เบื้องต้นที่ทำได้ คือการใช้ผ้าชุบน้ำให้เปียกชุ่มแล้วนำไปเช็ดเฉพาะบริเวณที่มีขี้นก ซึ่งผ้าเปียกจะทำให้คราบขี้นกที่แห้งติดรถอยู่ละลายน้ำ จึงเช็ดออกได้ง่ายขึ้น โดยผ้าที่ใช้