วิธีต้มข้าวต้ม – ส ขอนแก่น -

4 ไฟแรง เวลาสั้น พยายามใช้เวลาในการต้มให้น้อยที่สุด เพื่อรักษาวิตามินที่จะสลายไปกับความร้อน ดังนั้นก่อนนำผักลงไปต้ม ควรรอให้น้ำเดือดเสียก่อน พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่ผักลงไป ปิดฝาหม้อ

4 ไฟแรง เวลาสั้น พยายามใช้เวลาในการต้มให้น้อยที่สุด เพื่อรักษาวิตามินที่จะสลายไปกับความร้อน ดังนั้นก่อนนำผักลงไปต้ม ควรรอให้น้ำเดือดเสียก่อน พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่ผักลงไป ปิดฝาหม้อ

ต้มส้ม ปลาตะเพียน ต้มเครื่องในวัว · 1 นำเครื่องในมาขยำเกลือล้างน้ำให้สะอาด · 2 เทน้ำใส่หม้อใบใหญ่ประมาณครึ่งหม้อ ตั้งไฟให้เดือด · 3 ใส่เครื่องในลงไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนเปื่อยดี นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น ขนาดพอดีคำ

ต้มขาหมู เมนูต้ม · EP 217 ต้มข่าปลาสลิด ต้มอย่างไรให้กะทิขาวข้น หอม มันดี กับข้าวกับตา · EP 208 น้ำยาป่า แซ่บอีหลีทั้งที่ไม่ได้ใส่ปลาร้า แต่ว่าใส่สิ่งนี้ กับข้าวกับตา · EP 200 ต้มยำขาหมู ต้มให้เปื่อยไว ต้อง