หมก

หมก   Dan หมก หมู

จิ๊นส้มหมก · 1 โขลกกระเทียมและเกลือป่น และนำคลุกเคล้ากับหมูบด · 2 ใส่ข้าวนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน · 3 ใส่หนังหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน · 4 เตรียมใบตอง 8 x 10 นิ้ว ซ้อนกัน 4 แผ่น นำส่วนผสมใส่

จิ๊นส้มหมก · 1 โขลกกระเทียมและเกลือป่น และนำคลุกเคล้ากับหมูบด · 2 ใส่ข้าวนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน · 3 ใส่หนังหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน · 4 เตรียมใบตอง 8 x 10 นิ้ว ซ้อนกัน 4 แผ่น นำส่วนผสมใส่ ท่อผ่าหมก มอก ชาญ

ไบโอไอจี เท่ๆ การหมก คือ อาหารที่นำเครื่องแกงทั้งพริกสดหรือพริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดงหรือกระเทียม อาจมีใบมะกรูดโขลกละเอียด มาคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ ทั้งเนื้อปลา ไข่ปลา ไก่ หมู กบ เขียด ลูกฮวก หมก แปลว่า ซุกไว้ข้างใต้ เช่น ปลาช่อนมักจะหมกตัวอยู่ในโคลน เขาแอบเอา ไหเหล้าไปหมกไว้ในกองฟาง