เมล็ดงา ประกอบด้วย น้ำมันประมาณ 40-59% โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและธาตุต่าง ๆ นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ คือวิตามินอี และสารประกอบกลุ่มลิกแนน เช่น เซซามิน และเซซา
สารเซซามินช่วยยับยั้งเชื้อมะเร็ง อาหารเสริมเซซามิน ข่วยเรื่องข่อเข่า ข่ออักเสบ สำหรับท่านที่มีปัญหา ปวดตามข้อ ปวดเข่า ข้ออักเสบ แร่ธาติทองแดงในงาดำนั้นสามารถช่วยต้านอาการอักเสบทำให้อาการปวดนั้นลด พาไปห้องแล็บภาควิชาชีวเคมี คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กับผลงานวิจัยเกี่ยวกับ เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ช่วยยับยั้งมะเร็ง จะต้านมะเร็งได้อย่างไรนั้น พูดคุยกับ ศ ดร
tบ้านผลบอล ในงาดำมีสารสำคัญชื่อ เซซามิน ที่สามารถต้านการอักเสบได้ โดยจะไปลดการสลายของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดการ นาน 21 วัน เมื่อศึกษาถึงผลของวิธีการให้ความร้อนแก่เมล็ดงาต่อปริมาณเซซามิน พบว่า การนึ่งให้ปริมาณเซซามินมากกว่าการอบด้วยตู้อบลมร้อน และเตาอบไมโครเวฟ อย่างมีนัยสำคัญ
