เทมเป้

เทมเป้   Dan เทมเป้

เทมเป้ เป็นอาหารหมักพื้นเมืองขอฃอินโดนีเซีย ทำจากถั่วเหลืองโดยใช้เชื้อราไรโซปัสโอลิโกสปอรัส ในการหมักทำให้เกิดเส้นใยสีขาวของราในการประสานถั่วเหลืองให้เกาะติดกันแน่น

เทมเป้คืออะไร เทมเป้ เตมเป tempeh tempe คือ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักกับเชื้อราสายพันธุ์ Rhizopus oligosporus มีโปรตีนสูง: ในเทมเป้ 100 กรัมมีโปรตีนสูงถึง กรัม จึงสามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี ทำให้ทานอิ่มเร็ว ไม่ค่อยหิวง่าย อีกทั้งในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีส่วน

วงปี่พาทย์ เทมเป้ คือ ถั่วเหลืองหมัก เป็นอาหารพื้นเมืองเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง สามารถกินทดแทนเนื้อสัตว์ได้ของชาวอินโดนีเซีย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดปัญหาท้องเสียจากเชื้อโรคต่างๆ ข้อมูลด้านโภชนาการจากการบริโภคเทมเป้ 1 ถ้วยเหรือ 166 กรัม จัดทำโดย กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา