ต้มเนื้อหนอกเร่วหอม คู่น้ำพริกเกลือ : สูตรอาหารพื้นบ้าน

เร่วหอม  มารู้จัก #ต้นเร่วหอม… ไม้สมุนไพรที่หัว ราก ไหล มีกลิ่นหอมกันในกมาใช้ในครัวได้กันแบบไว ๆ … #เร่ว #เร่วหอม · #น้ำก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง · #น้ำพะโล้ #น้ำกวยจั๊บ · #น้ำพริกหัวเร่ว · #หัว  สมุนไพรเร่วหอม เป็นพืชท้องถิ่นพบได้ในจังหวัดตราด จันทบุรี และระยอง เป็นเร่วที่มีลักษณะแตกต่างจากเร่วชนิดอื่นๆ ทั้งในด้านของลักษณะ กลิ่น รสชาติ

เร่วมีหลายชนิด เช่น เร่วหอม เร่วช้าง เร่วกอ ซึ่งเร่วเหล่านี้มีลักษณะต้นแตกต่างกันไป ส่วนที่ใช้ : เมล็ดจากผลที่แก่จัด ราก ต้น ใบ ดอก ผล สรรพคุณ : เมล็ดจากผล  พามารู้จักกับ เร่วหอม สมุนไพรท้องถิ่นของจังหวัดระยอง ที่มีทั้งกลิ่นหอมและความหวานที่มีเอกลักษณ์ภายในตัว พร้อมทั้งยังจะพามาเรียนรู้วิธีการแปรรูป ไข่เค็มเร่วหอม, หมูทอดเร่วหอม

พืชในวงศ์ขิงข่าจำพวกเร่ว ที่หน่ออ่อนมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่มอร่อย มีสรรพคุณทางสมุนไพรช่วยให้ท้องไส้สบาย… เหตุที่ดอกชูช่องามพัฒนาตัวเองมาผลิออกที่ยอกของลำต้นดังนี้……ซึ่งต่างจากญาติของมันอย่างเช่น … #เร่วหอม # เร่วหอม เป็นพืชท้องงถิ่นของภาคตะวันออก นิยมใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับประกอบอาหาร โดยเฉพาะส่วนเหง้าหรือหน่อใต้ดิน เนื่องจาก มีกลิ่นหอม