ผลการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส แอลฟาแอมิเลส และ

เอนไซม์ ไล เป ส  Health Canada ขยายการใช้งานเอนไซม์ Lipase และปรับเปลี่ยนชื่อแหล่งที่มาใหม่ของเอนไซม์ Lipase จากเดิม Candida rugosa เป็น “Candida cylindracea” สภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตเอนไซม์ไลเปสของ Lip-SBRN2 พบว่าสูตรอาหารที่เหมาะสม ประกอบด้วย มอลโทส 15 gl น้ำมันถั่วเหลือง % แอมโมเนียมซัลเฟต 10 gl MgSO

ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่คะตะไลส์ปฏิกริยาการไฮโดรไลลิสเอสเทอร์ของไขมัน ให้เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน: เอนไซม์ไลเปสเป็นต้นเหตุทำให้เกิดการหืนในน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม ผลิตเอนไซม์ เช่น อไมเลส และไลเปส เป็นต้น เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ทั้งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน; ผลิตฮอร์โมน

ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่สามารถไฮโดรไลซ์พันธะเอสเทอร์ของโมเลกุลไตรกลี เซอไรด์ได้ผลผลิตเป็นโมโนกลีเซอรอล ไดกลีเซอไรด์ และกรดไขมันอิสระ ไลเป เอนไหม้ ไลเปส เอนไซม์ไลเปส ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของไขมันหรือเอสเทอริฟิเคชันของอัลกอฮอล์ และกรดไขมัน หรือการแลกเปลี่ยนกรดไขมัน