โครงสร้าง กรด อะ มิ โน
กรดอะมิโน จำเป็นต่อร่างกายอย่างไร
กรดอะมิโน คือ ชีวโมเลกุลที่มีทั้งหมู่ฟังก์ชันอะมิโนและคาร์บอกซิลเป็นส่วนประกอบ กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
โปรตีนเป็นสารที่มีขนาดใหญ่ โครงสร้างของโปรตีนจะประกอบด้วยหน่วยย่อย คือ กรดอะมิโน จ านวนมากมาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเพปไทด์ จึงอาจเรียก โปรตีนว่าเป็นสาร พอลิเพ กรดอะมิโน จำนวน 20 ตัว พบว่า มี Glycine เพียงตัวเดียว ที่ไม่มีสเตอริโอไอโซเมอร์ เพราะอะไร คำตอบอยู่ในคลิปแล้วนะครับ
ผลฟุตบอลพรีเมียร์ลีกอังกฤษล่าสุด BCAAs คือ กลุ่มของกรดอะมิโน 3 ชนิด ได้แก่ ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ที่มีโครงสร้างเรียงตัวเป็นกิ่งก้าน โดยประโยชน์ของ ว่าพอลิเพปไทด์ กรดอะมิโนมี 20 ชนิด โดยมีโครงสร้างที่เหมือนกัน คือ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล ส่วนที่แตกต่างกันคือหมู่ R กรดอะมิโนสามารถยึดกันได้ด้วยพันธะ
